Цю корж можна робити на сніданок – тісто замішується за 3 хвилини. Потім, поки корж випікається, можна помитися і одягнутися. У коржі тісто сухувато-розсипчасте, м’яке в центрі і хрустке з боків, просочене соками і запахами бекону. Яйця додають коржику ситность.СОСТАВТЕСТО100г сметани,
1,5 ст ложки рослинної або розтопленого вершкового масла (25
30г), 1/3 ч ложки солі, 1
2 ч ложки цукру (8
16г), 1/8 ч ложки соди, 0,5 ч ложки розпушувача,
1 стакан тортури (160г) НАЧІНКА80
4 маленьких яйцаТестоВ мисці змішати сметану, масло, сіль, цукор, соду і розпушувач. Додати 0,5 склянки борошна. Розмішати ложкой.Постепенно домішувати доп тортури, щоб вийшло злегка липке тісто щільне. Кількість тортури залежить від води
сметани.На аркуші паперу для випічки розкачати тісто в НЕ вузьку коржик. Бекон порізати тонкими скибочками і розкласти на лепёшке.Лепёшку спільно з папером перекласти на деко. Заздалегідь розігріти духовку до t = 220 ° С і поставити в неї деко з коржем до зарум’янювання тесту – на 12
15 мінут.Випустіть на корж кілька яєць. Бажано застосовувати маленькі яєчка. В ідеалі – перепеліние.Поставіть корж назад в духовку на 5
10 хвилин. Довести яєчка до підходящої твердості. Через 5 хвилин білок схопиться, а жовток залишається рідким. Через 10 хвилин яєчка приготуються вполне.Винуть корж з духовки. Яйця посолити і поперчити. При бажанні корж можна посипати зеленью.Подавать корж відразу після випічки в гарячому вигляді.