Алергічна реакція на сир у людини виникає дуже часто. Це пов’язано зі складом даного продукту, в який входить молоко. Як відомо саме в ньому у великій кількості присутній лактоза і казеїн.
Після переробки молока в сирний продукт лактоза зберігається в невеликій кількості, а молочного білка залишається досить для розвитку такого захворювання, як алергія.
Любителі сиру можуть захистити себе від алергії, вибираючи витримані сорти даного продукту, виготовлені на рослинній сировині та ферментовані кустарним способом. Алергія на сир в даному випадку не розвивається, так як в його складі міститься не молоко, а соя. Незважаючи на це до смаку сирний продукт практично не відрізняється від справжнього. Продукт, виготовлений із соєвого молока (тофу) має схожу структуру з слабовидержаннимі натуральними сортами і широко використовується в кулінарії.
Як проявляється алергічна реакція?
Симптоми алергії, яка виникає після вживання в їжу сиру, мають схожість з усіма проявами алергічних захворювань:
- Виникає діарея та інші розлади травної системи.
- З’являється шкірний висип у вигляді пухирів.
- При наявності схильності можливі астматичні напади.
- Присутні опухлости шкірних ділянок в області обличчя і розширення судин.
- Підвищується температура тіла, внаслідок розвитку запального процесу в організмі.
- З носа виділяється прозорий слиз.
Алергічна реакція на сир у дітей протікає більш виражено, супроводжуючись важкими симптомами.
У дітей молодшого віку можлива поява задишки, що при несвоєчасному лікуванні може призвести до задушення. Для школярів характерні травні розлади в якості реакції на вживання даного продукту харчування. У деяких випадках існує ймовірність розвитку анафілактичного шоку.
Реакція організму на сир з цвіллю
При алергії на сир з цвіллю в організмі людини, як захисна реакція виробляються антитіла lgE, які впливають на збудника. В результаті з’являються шкірні реакції у вигляді висипу, які супроводжуються діареєю і сильними нападами кашлю.
Якщо у людини є проблеми з функціонуванням шлунково-кишкового тракту або ж присутні розлади нервової системи, то алергія на сир з цвіллю може загострити і істотно ускладнити їх протягом.
Як попередити розвиток алергічної реакції?
Перед тим, як дати дитині перший раз сир слід провести тест на алергію. Для цього досить включити в раціон невеликий шматочок сиру і поспостерігати за реакцією організму. Якщо через 2 доби на шкірі не з’явилося висипань, і не порушилися процеси травлення, то дитячий організм нормально реагує на лактозу і казеїн.
Для того щоб виявити непереносимість компонентів, що входять до складу сиру у дорослої людини, слід здати аналізи крові для визначення типу алергену. Головним матеріалом подібних досліджень є кров’яна сироватка. Фахівці встановлюють обсяг концентрації білка f82 в крові, що дозволяє встановити правильний діагноз. Але можна і без допомоги лікарів зробити тест на алергічну реакцію, що виникає на сирну продукцію. Для цього необхідно повністю виключити вживання продукту на деякий час і після цього спостерігати за реакцією організму.
лікування алергії
Усунути алергічні реакції на сир можна за допомогою стероїдів і бронхорасширяющих препаратів. Боротися з причинами появи алергічного процесу ефективно за допомогою стабілізаторів мастацідов. Протизапальні та антигістамінні лікарські засоби моментально усувають зовнішні і внутрішні прояви хвороби.
В обов’язковому порядку проводиться імунотерапія із застосуванням вакцинації. Подібний підхід до лікування допомагає прибрати симптоми алергії і запобігти розвитку її в майбутньому.
В якості обов’язкових заходів для проведення повноцінної консервативної терапії використовується дієта. Це допомагає запобігти появі ускладнень і домогтися якнайшвидшого одужання.
Народні способи боротьби з алергією
При алергії на сир широко застосовуються і народні методи лікування. Займатися самолікуванням не рекомендується без попередньої консультації з лікарем.
- Відвар з шавлії – 100 г листя сухого рослини потрібно залити водою і кип’ятити протягом 10-15 хвилин. Цей відвар слід приймати всередину три рази на день, що дозволяє ефективно усунути симптоми алергії.
- Активоване вугілля – по 1 табл. слід приймати протягом 7 днів. Після проходження курсу лікування слід пити яблучний сік протягом 5 днів. Це дозволяє зняти травні розлади, викликані патологічними змінами в організмі.
- Настоянка з чистотілу – для приготування слід 1 ст. л. чистотілу залити 400 мл окропу. Наполягати рекомендовано не менше 4-5 годин. Для усунення нападів алергії досить випивати по 2 склянки відвару на день, бажано за 15 хвилин до їжі.
- Муміє – на 1 л теплої води необхідно взяти не більше 1 г муміє. Напій приймається днем по 100 мл і запивается кип’яченим молоком. Курс лікування триває 20 днів, протягом яких не тільки знімається набряк гортані, а й усуваються інші прояви алергії.