Вести здоровий спосіб життя і дотримуватися антицелюлітного харчування – нелегко. Про це прекрасно знають всі, хто хоч раз в житті приймав рішення "правильно харчуватися з понеділка". І добре, якщо б нам доводилося боротися тільки з власними бажаннями – з’їсти зайву порцію морозива або картоплі-фрі. Так ні ж – крім "внутрішніх драконів" потрібно ще щохвилини протистояти "зовнішнім" – мамі і свекрухи, які норовлять пригостити домашніми пирогами, колегам в офісі, які купують тортики до чаю, і, що найстрашніше – коханому чоловікові, який рішуче протестує проти того, щоб в холодильнику стояли виключно корисні продукти – знежирений кефір, салат з капусти і відварена без солі куряча грудка. І адже іноді так хочеться приготувати сімейну вечерю і задушевно посидіти удвох.
Вихід є!
креветки – універсальний продукт, однаково корисний і чоловікам у розквіті сил, і панночкам, які прагнуть зберегти струнку фігуру і пружну шкіру. Вони дієтично, низькокалорійні, містять масу корисних речовин. З них легко і швидко готується і дієтичний антицелюлітний салат, який можна запити келихом легкого сухого вина, і закуска до пива, яка напевно буде оцінена гідно вашим партнером.
Чим корисні креветки при целюліті?
Креветки містять цинк. Цей мікроелемент сміливо можна називати мікроелементом жіночої краси. Цинк покращує колір шкіри, протистоїть руйнуванню колагенових волокон, які забезпечують пружність шкіри і захищають її від розтяжок, целюліту і зморшок. Цинк позбавляє від сухості шкіри, регулює вироблення речовин, необхідних для захисту від вугрів і акне. Нігті і сухі, тьмяне волосся також можуть свідчити про брак в раціоні цинку.
Для тих, хто хоче знати про антицелюлітних властивості цинку більше: Цинк – мікроелемент краси і молодості
Креветки містять селен, необхідний для збереження молодості і протистояння негативному впливу вільних радикалів – цих "секретних агентів" передчасного старіння судин, суглобів, шкіри. Селен благотворно впливає на ліпідний обмін, перешкоджаючи відкладенню жирів, нормалізує гормональний фон. Допомагає виводити з організму токсичні речовини, молекули важких металів. Чоловікам селен життєво необхідний для підтримки сексуальної активності – саме тому багаті селеном креветки традиційно вважаються потужним афродизіаком. Жінкам селен дуже важливий в період планування вагітності, власне виношування дитини і годування грудьми.
Корисно знати, що селен здатний підвищувати засвоєння організмом двох вітамінів, без яких шкіра не здатна зберігати пружність – вітамінів Е і С. Тому салати з креветок обов’язково варто заправити оливковою олією і лимонним або лаймовим соком, а на десерт до креветочним страв можна подати апельсини або ківі, які, на думку вчених, є ідеальним джерелом вітаміну С в будь-який антицеллюлитной дієті.
Креветки багаті білком. Насичена білком дієта – запорука стрункої, підтягнутою фігури. Чому? Та тому, що протеїнові дієти здатні підвищувати швидкість обміну речовин на 25-30%. Крім того, саме з білка складаються м’язи (які, на відміну від жирових відкладень, здатні формувати на нашому тілі апетитні пружні округлості, а не целюлітні в’ялі складки) і саме білок потрібен для формування волокон колагену, необхідних для гладкої, молодий шкіри.
До речі, один з варіантів експрес-дієти для усунення целюліту – це як раз грейпфрутовий-білкова дієта. Багато вітаміну С і протеїну: якраз те, що потрібно нашому організму для збереження пружності шкіри. Крім того, грейпфрут містить флавоноїди нарингин – речовина, яка допомагає позбавлятися від підшкірних жирових клітин.
Креветки багаті йодом, який активізує циркуляцію крові і лімфи, перешкоджаючи утворенню целюлітних набряків і засмічення клітин шкіри продуктами розпаду. Але в першу чергу йод, звичайно ж, необхідний для правильного функціонування щитовидної залози і нормального вироблення гормонів, що відповідають, в тому числі, і за відсутність на нашому тілі зайвих кілограмів.
Антицелюлітні страви з креветок
Італійський салат з креветками
12 сирих очищених креветок, 1 качан салату, 2 кислуватих яблука, трохи лимонного соку, 3 ст. ложки яблучного оцту, сіль, перець, 1 щіпка цукру, 8 ст. ложок рослинного масла, 1 червона цибулина, 4 скибочки багета.
Салат нарізати. Яблука розрізати на 4 частини, видалити насіння, нарізати шматочками і полити лимонним соком. Змішати оцет із сіллю, перцем і цукром. Збиваючи, влити 6 ст. ложок рослинного масла. Лук порубати і перемішати з соусом. Креветки підсмажити в 1 ст. ложці рослинного масла. Нарізати кубиками багет і підсмажити в рослинній олії. Перемішати салат з часточками яблук, креветками і соусом. Розкласти по тарілках і посипати грінками.
Салат з креветками по-іспанськи
100 г очищених креветок, 100 г відвареної гарбуза, 2 відварені картоплини, 2 ст. ложки рубаної петрушки, 0,5 яблука кислого сорту, 0,5 цибулини, по дрібці солі і чорного меленого перцю, зубок часнику, листя салату і зелень петрушки для прикраси.
Для приготування соусу змішати відвар від креветок з кубиком бульйону, сметаною і кропом. Картоплю нарізати часточками, гарбуз, яблука і цибулю – кубиками. Додати креветки, сіль, перець, пропущений через землянку часник, після чого компоненти ретельно перемішати. Полити готову страву сметанним соусом, посипати петрушкою і, накривши кришкою, дати настоятися 30 хвилин при кімнатній температурі. Подати салат на блюді, прикрасивши зеленню.
Смажені креветки з часником
16 великих креветок, 4 ст. ложки оливкової олії, 3 зубчики часнику, перець чилі на кінчику ножа, сіль за смаком.
Креветки очистити, промити, обсушити серветкою, часник почистити і тонко нарізати. Масло розігріти у великій сковороді на сильному вогні, додати чилі, часник і креветки, трохи посолити і, помішуючи або струшуючи, тримати на вогні ще протягом 3-4 хвилин. Стежити, щоб часник не пригоріла. Подавати в підігрітих тарілках.
Авокадо з креветками
Авокадо – 3 шт., Креветки – 400 г, ікра лосося – 4 ст. л., лимонний сік – за смаком, олія соняшникова, сіль, білий перець – за смаком, кріп – 1-2 гілочки, лимон – 2-3 часточки.
Приготуйте соус, змішавши масло і лимонний сік в пропорції 3 до 1 і додавши сіль і перець. Розріжте плоди авокадо поздовжньо навпіл, видаліть кісточку і виріжте м’якоть за допомогою ложки, таким чином, щоб шматочки були кулястої форми. У прозорій порціонної посуді змішайте креветки і кульки авокадо, зверху покладіть по столовій ложці ікри і залийте соусом. Вийшло страва прикрасьте гілочками кропу і тонкими часточками лимона нарізаними віялом.
До речі, авокадо – це ще один «антицелюлітний» продукт, корисний для всієї родини. З ним, як і з креветками, можна приготувати чимало смачних і в той же час дієтичних страв.
Салат з креветок з апельсинами
Креветки (очищені) – 300 г, апельсин – 2 шт., Огірок – 1 шт., Натуральний йогурт – 100 г, сіль – за смаком.
Креветки відварити в киплячій підсоленій воді протягом 5 хвилин. Апельсин очистити, розділити на часточки, нарізати невеликими шматочками. Огірок натерти на крупній тертці, додати креветки, йогурт. Все ретельно перемішати і викласти на салатницю.
Взагалі-то, оригінальний рецепт цього салату включає в себе не йогурт, а майонез. Але майонез з антицелюлітний харчуванням, на жаль, несумісний. Якщо йогурт в якості заправки здається вам пріснуватим, його смак можна попередньо «збагатити» сушеними травами, сумішшю перців, декількома краплями лимонного соку.
Креветки по-східному
Світле пиво – 700 мл, креветки (очищені) – 1 кг, оливкове масло – 2 ст.л., гострий перець – 2 шт., Соєвий соус – 2 ст.л., лимонний сік – 2 ст.л., імбир ( тертий) – 4 ч.л., цукровий пісок – 1 ч.л., кінза (дрібно порізана) – 1/4 склянки.
У каструлю влити пиво і довести до кипіння. Додати креветки і закип’ятити ще раз. Зняти з вогню, накрити кришкою і дати постояти 2 хвилини, поки креветки не потемніють і не згорнуться колечком. Процідити і відставити убік. На середньому вогні в каструльці підігріти оливкове масло, додати сік лимона, соєвий соус, імбир. Туди ж покласти на дві хвилини перець. Зняти з вогню, додати цукор, розмішати, охолодити. Креветки залити соусом, посипати кінзою, кілька разів струснути. Подавати холодними. Для зручності можна насадити їх на зубочистки.
Мабуть, потрібно чесно зізнатися, що останній наш рецепт не цілком діетіч через відварювання креветок в пиві і обсмажування в маслі. Але іноді можна;) А щоб компенсувати «недіетічность», із залишків імбиру можна зробити собі зігріваючу антицелюлітну маску або влаштувати сеанс антицелюлітного імбирного масажу. Але будьте обережні: Хоча обидва ці засоби дуже ефективні в лікуванні целюліту, їх не варто робити тим, у кого чутлива, схильна до алергічних реакцій шкіра. А ще з імбиру можна приготувати імбирний чай – незамінний напій для тих, хто бореться з зайвими кілограмами і хоче попутно зміцнити імунітет.