Баранина, рис, цибулю, моркву, часник, спеції – що підказує цей ряд товарів? Звичайно, плов. Але не про плові мова, а про порційно приготуванні м’яса цілісним шматком з розсипчастим рисом. Рис варто обирати тих видів, які благородно і жваво готуються на пару. А якщо навіть такий не віднайдуть, його завжди можна попередньо замочити. Увібрав в себе воду, він швидше дійде до готовності не пересохне при запеканіі.ІНГРЕДІЕНТИ 150-200 г баранячої корейки на кісточці одним шматком 1/4 склянки рису 1 маленька морквина 1 середня цибулина 1 маленька головка часнику 1 ст. л. лимонного соку 1 ч. л. суміші свіжомелених спецій: зіра, коріандр, червоний гострий перець сіль 1 помідор для украшеніяСПОСОБ ПРІГОТОВЛЕНІЯРіс помийте і замочіть на 1 ч в прохолодній питної воде.Кусок баранини натріть лимонним соком і приправами, після чого приберіть в
холодильник на 2 ч.Морковь наріжте надзвичайно вузькою короткою соломкою, цибулю – короткими брусочкамі.Чеснок очистіть від верхніх оболонок, залишивши одну, саму нижню. Зріжте кореневу частину, залишивши головку целостной.На великому квадратному аркуші фольги розміром приблизно 35х35 см. розрівняйте рис, зверху викладіть моркву. Утопите в даній масі часник. Посоліте.Сверху викладіть шматочок м’яса спільно зі приправами і покрийте його шаром цибулі. Лук посоліте.Заверніте фольгу, звернувши і обжавши підняті краю зверху. Покладіть баранину у фользі на сітку розігрітій до 180 ° С духовки. Запікайте 1-1,5 ч.прі подачі викладіть на тарілку шматочок м’яса, поруч перемішані рис, морква і цибуля. Збоку покладіть тонкі кружальця свіжого помідора.
